Als kritische consument en biologisch ondernemer ziet Ellen dat er veel onwetendheid is op het gebied van voeding: “Journalisten nemen klakkeloos dingen over zonder dit zelf te checken, zeker als het gaat om biologisch. In mijn blog wil ik duidelijk maken hoe de vork in de steel zit. Als consument bepaal jij in de winkel wie jouw respect verdient. Hoe kijk jij hier tegenaan?”

Voeding om te overleven
“Onze agrariërs zorgen voor ons basisvoedsel. Zowel de boer als de akkerbouwer. Van ons kan in materiële zin alles worden afgenomen zolang er maar agrariërs zijn. Natuurlijke voeding staat namelijk aan de basis om te overleven.”